Magermilchpulver für hohe Ansprüche

Uelzena produziert seit mehr als 60 Jahren Milchpulver. Die Milch dafür wird von norddeutschen (Mitglieds-)Molkereien in der Region eingesammelt und direkt an unseren Produktionsstandorten in Uelzen und Neumünster angeliefert. Das bedeutet kurze Transportwege und gesicherte Rohstoffverfügbarkeit. Unseren Kunden aus der globalen Schokoladen-, Süßwaren- und Lebensmittelindustrie garantiert es Qualität – denn wir wissen ganz genau, wo unsere Milch herkommt.

Unser Produktsortiment umfasst derzeit Low-Heat- und Medium-Heat-Magermilchpulver sowie Buttermilchpulver. Besonders wichtig ist für uns die ständige Optimierung unserer Milchpulverqualitäten, zum Beispiel in Bezug auf die Parameter Denaturierungsgrad, Löslichkeit, Staubarmut, Korngröße und Mischverhalten – denn unsere Kunden stellen ganz unterschiedliche Anforderungen an die Weiterverarbeitung in Ihren Produktionsanlagen.

Unser schonend erhitztes und kaum denaturiertes Low-Heat-Magermilchpulver ist beispielsweise ideal zur Rekombination von Milch und deren Weiterverarbeitung zu Joghurt und Käse. Andere Hersteller schätzen den feinen Geschmack und die gute Verarbeitbarkeit unseres Magermilch- oder Buttermilchpulvers in Schokoladen, Süß- und Backwaren.

Wir produzieren jährlich bis zu 75.000 Tonnen Magermilchpulver. Egal ob im Werk Uelzen oder an unserem neuen Produktionsstandort in Neumünster, an dem wir im Rahmen eines Joint Ventures einen der größten und modernsten Sprühtürme Europas betreiben – beste Produktqualität ist immer unser Ziel. Die Produktion erfolgt an beiden Standorten nach zertifizierten, höchsten technischen und hygienischen Standards und wird durch unser Qualitätsmanagementsystem streng überwacht. Unser hoher Qualitätsstandard wird immer wieder bestätigt durch zahlreiche erfolgreiche Audits globaler Lebensmittelkonzerne.

 

Ansprechpartner Bernd Gewecke

Leiter Vertrieb Milchpulver und Lohnveredlung

Tel. +49 581 806-5960
bernd.gewecke@uelzena.de


Produkte Milchpulver

Produkte Milchpulver

Low-Heat-Magermilchpulver

Trockenmilcherzeugnis mit einem Fettgehalt von maximal 1,25 % und einem Wassergehalt von maximal 4 %, sprühgetrocknet aus frischer, pasteurisierter Milch (100 % Kuhmilch).

Medium-Heat-Magermilchpulver

Der Eiweiß- und Wassergehalt kann nach Wunsch eingestellt (standardisiert) werden. Unser Medium-Heat-Magermilchpulver ist besonders gut geeignet zur Herstellung von Schokolade, Eiscreme und Backwaren.

Buttermilchpulver

Trockenmilcherzeugnis mit einem Fettgehalt von 4–9 % und einem Wassergehalt von maximal 4 %, sprühgetrocknet aus frischer, pasteurisierter, süßer Buttermilch aus unserer Butterei (100 % Kuhmilch).

Produktionsstandorte