Medium-Heat-Magermilchpulver

Medium-Heat-Magermilchpulver

Trockenmilcherzeugnis mit einem Fettgehalt von maximal 1,25 % und einem Wassergehalt von maximal 4 %, sprühgetrocknet aus frischer, pasteurisierter Milch (100 % Kuhmilch). Schonende Erhitzung sorgt für den typisch frischen Geschmack.

Produktinfos  

Der Eiweiß- und der Wassergehalt können nach Wunsch eingestellt (standardisiert) werden. Unser Medium-Heat-Magermilchpulver ist besonders gut geeignet zur Herstellung von Schokolade, Eiscreme und Backwaren.

Verwandte Produkt(such)begriffe: entrahmtes Milchpulver, Trockenmilcherzeugnis, Medium-Heat-Magermilchpulver

Produktvarianten:

  • nicht standarisiert
  • teil-standardisiert
  • standardisiert


Verkehrsbezeichnung: Magermilchpulver

Zutaten: Magermilchpulver

Rekombination: 100 g Magermilchpulver auf 900 g Wasser ergeben 1 kg Magermilch.

Lagerung: 

  • dunkel, trocken (Luftfeuchte max. 70 %)
  • vor Frost geschützt (empfohlene Temperatur ca. 15–25 °C)
  • getrennt von stark riechenden Produkten

Verwendung  

  • Rekombination von Milch
  • Schokoladen und Süßwaren
  • Backwaren und Backmischungen
  • Desserts, Süßspeisen, Joghurt
  • Eiscreme
  • Puddingpulver
  • Suppen, Soßen, Fertiggerichte
  • Sportlernahrung, diätetische Lebensmittel
  • Getränkepulver, Kaffeeweißer, Topping-Pulver

Verpackungen  

Papier-Sack mit LDPE-Inliner: 25 kg

 

Big Bag: 1.000 kg 

 

Silozug: 25.000 kg

 

 

Zertifikate

Download: ISO 22000:2005

ISO 22000:2005

MTW, Neumünster

Produktvorteile  

  • schonend sprühgetrocknet
  • feiner Milchgeschmack z. B. bei Schokolade und Süßwaren
  • sehr gute Löslichkeit und Verarbeitungseigenschaften
  • sorgt für feine Porung, zartere Krume und geschmeidigere Beschaffenheit von Backwaren
  • Stabilisierung und Frischhaltung von Lebensmitteln
  • hervorragende Schaumbildung in Instantgetränken 
  • Geschmacksabrundung und Aromaverbesserung von Fertigprodukten
  • Proteinquelle für Lebensmittel
  • Verbesserung der Emulgiereigenschaften
  • reines Naturprodukt ohne Zusatzstoffe = „Clean-Label“-Zutat
  • lange Haltbarkeit, einfache Lagerhaltung

Lohnfertigung  

Für Magermilchpulver bieten wir Lohnfertigung aus beigestelltem Rohstoff nicht an.

Qualität  

Produktqualität und -sicherheit haben für uns als A-Lieferant der Lebensmittelindustrie oberste Priorität. Die strenge Überwachung und Steuerung der Produktion durch ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem sind für uns ebenso selbstverständlich wie die regelmäßige Auditierung nach allen wichtigen Zertifizierungsstandards. Die Umsetzung umfassender HACCP- und Zoning-Konzepte und die laufende Qualitätskontrolle aller Produkte und Rohstoffe durch unsere spezialisierten, hauseigenen Labore sind weitere wichtige Bestandteile unseres Qualitätskonzepts. Gerne informieren wir Sie bei Bedarf ausführlicher zu diesem Thema – bitte sprechen Sie uns an.

 

Produkt-PDF

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Medium-Heat-Magermilchpulver

 

Ansprechpartner

Bernd Gewecke

Leiter Vertrieb Milchpulver und Lohnveredlung

Tel. +49 581 806-5960
bernd.gewecke@uelzena.de