Mischfette

Mischfette

Wir entwickeln und produzieren kundenindividuelle, maßgeschneiderte Mischfette aus Deutscher Markenbutter, Butterreinfett oder fraktioniertem Butterfett und einem oder mehreren pflanzlichen Fetten wie etwa Raps- oder Kokosöl.

Produktinformationen zu Mischfetten  

Der Gesamtfettgehalt und die Quoten der gewünschten Pflanzenfette werden nach Ihren Vorgaben individuell eingestellt, zum Beispiel um definierte Anforderungen für spezielle Auslandsmärkte zu erfüllen. Die Zugabe weiterer Zutaten wie Joghurt, Magermilch, Salz, Aromen etc. ist ebenfalls möglich. 


Verkehrsbezeichnung: Abhängig von der genauen Zusammensetzung


Zutaten: Abhängig von der genauen Zusammensetzung


Verwandte Produkt(such)begriffe für Mischfette:

  • Butter-Mischung
  • Milchstreichfett
  • Butterfett-Mischung
  • Milchfett-Mischung
  • Milchfett-Mix
  • Butterfett-Mix
  • Mischstreichfett
  • Buttermélange
  • Butter-Mélange
  • Butterfett-Mélange
  • Milchfett-Melange
  • Mischfettprodukt


Verfügbare Produktvarianten: Wir entwickeln kundenindividuelle Rezepturen gemäß Ihren Anforderungen. 

Die Auslobungsmöglichkeiten für Ihre Fertigprodukte sind abhängig von der genauen Zusammensetzung des konkreten Mischfettes. Daher ist eine Einzelfallprüfung notwendig. Gegebenenfalls kann z.B. Milchfett in der Zutatenliste ausgelobt werden. 

Verwendung von Mischfetten  

  • Brot, Kleingebäck, feine Backwaren, Kekse, Waffeln
  • Plundergebäck, Blätterteige, Pasteten
  • Cremefüllungen und Aufschlagmassen
  • Schokolade, Pralinen, Pralinenfüllungen
  • Eiscreme
  • Süßwaren und Süßspeisen
  • Fertiggerichte
  • Suppen und Soßen
  • Schmelzkäse-Produkte
  • Brotaufstriche, Kochen, Braten

Verpackungen für Mischfette  

Je nach Art der eingesetzten Milch- und Pflanzenfette und der daraus resultierenden Produktbeschaffenheit steht für die Abpackung Ihres kundenindividuellen Mischfettes eine Vielzahl an Verpackungsmöglichkeiten zur Verfügung wie zum Beispiel Kartons mit Inliner, Fässer, beheizbare Edelstahlcontainer, Chep-Pallecon-Mehrwegcontainer oder auch eine Tankzugverladung. Welche Verpackungen für Ihr Produkt in Frage kommen klären wir in enger Abstimmung mit Ihnen im Projektverlauf. Bitte sprechen Sie uns an!

 

Zertifikate für Mischfette

Download: ISO 9001:2015

ISO 9001:2015

Uelzena-Gruppe

Download: IFS (Höheres Level)

IFS (Höheres Level)

Altmark-Käserei Uelzena GmbH, Bismark

Download: IFS (Höheres Level)

IFS (Höheres Level)

Uelzena eG, Uelzen

Download: ISO 50001:2011

ISO 50001:2011

Altmark-Käserei Uelzena GmbH, Bismark

Download: ISO 50001:2011

ISO 50001:2011

Uelzena eG, Uelzen

Produktvorteile von Mischfetten  

  • individuell abgestimmte homogene Mischung aus Milchfett und Pflanzenfett(en), angepasst an das jeweilige Endprodukt und die vorhandene Produktionstechnologie – vereinfacht den Produktionsprozess
  • Vorabdosierung weiterer Zutaten in das Mischfett vereinfacht deren Zugabe und somit den Herstellungsprozess
  • Schmelzpunkt, Härtegrad und Textur einstellbar
  • zollrechtliche Vorteile gegenüber der Einfuhr von normaler Butter oder normalem Butterfett in einigen Ländern
  • sahniger oder buttriger Geschmack im Endprodukt – je nach Art des Milchfett-Mixes
  • Kostenvorteil durch geringeren Milchfettgehalt bei dennoch buttrigem Geschmack

Mischfette in Lohnfertigung  

Kundenindividuelle Mischfette sind auf Anfrage auch in Lohnfertigung erhältlich. Nutzen Sie unser Expertenwissen und unsere umfangreichen Technologien zur Milchfettverarbeitung für die Fertigung Ihrer eigenen Produkte  aus von Ihnen beigestelltem Rohstoff. Auf Anfrage sind auch andere kundenindividuelle Butter(fett)produkte nach Ihren Vorgaben realisierbar, gerne prüfen wir Ihre Anforderungen. Bitte sprechen Sie uns an!   

Markenqualität aus Deutschland  

Produktqualität und -sicherheit haben für uns als A-Lieferant der Lebensmittelindustrie oberste Priorität. Die strenge Überwachung und Steuerung der Produktion durch ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem sind für uns ebenso selbstverständlich wie die regelmäßige Auditierung nach allen wichtigen Zertifizierungsstandards. Die Umsetzung umfassender HACCP- und Zoning-Konzepte und die laufende Qualitätskontrolle aller Produkte und Rohstoffe durch unsere spezialisierten, hauseigenen Labore sind weitere wichtige Bestandteile unseres Qualitätskonzepts. Gerne informieren wir Sie bei Bedarf ausführlicher zu diesem Thema – bitte sprechen Sie uns an.

 

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Mischfette

Kundenindividuell entwickelte Mischfette mit Milchfett  

Mischfette werden heute in vielen Milchfetterzeugnissen eingesetzt. Zum Beispiel als Streichfett, dann zumeist in Kombination mit einem eher neutralen Pflanzenöl, wie z.B. Rapsöl, das die Streichfähigkeit von Butter verbessert. In einigen Exportländern sorgt die Zugabe eines geringen Anteils an Pflanzenfett zu Deutscher Markenbutter oder auch zu Butterreinfett für zollrechtliche Vorteile bei der Einfuhr. Aber auch für die Produktion von Lebensmitteln kann die Verwendung eines Mischfettes Vorteile bringen, indem man den guten Geschmack und das angenehme Mundgefühl von Milchfett mit den Vorteilen von Pflanzenfett kombiniert.

Den Milchfettanteil und den Gesamt-Fettgehalt von Mischfetten stellen wir nach Ihren Vorgaben ein. Das Geschmacksprofil lässt sich durch geschickte Kombination unserer Milchfette entweder mit neutralen oder aber mit Pflanzenfetten mit starkem Eigengeschmack gezielt beeinflussen. Die Zugabe von weiteren Milchprodukten wie Sahne, Buttermilch oder Joghurt ist möglich.  Neben Mischfetten entwickeln wir auf Wunsch auch iindividuelle Milchfett-Compounds als Zutat für Ihre Produkte. 

Die Milch für die Herstellung aller unserer Milchfette an den beiden Standorten Uelzen und Bismark stammt von Milcherzeugern aus der Region und wird über die uns angeschlossenen Mitgliedsmolkereien und Milchliefergenossenschaften täglich frisch bei uns angeliefert.