Mischfette

Mischfette

Wir entwickeln und produzieren kundenindividuelle, maßgeschneiderte Mischfette aus Deutscher Markenbutter, Butterreinfett oder fraktioniertem Butterfett mit einem oder mehreren pflanzlichen Fetten wie etwa Raps- oder Kokosöl.

Produktinfos  

Der Gesamtfettgehalt und die Quoten der gewünschten Pflanzenfette werden nach Ihren Vorgaben individuell eingestellt, zum Beispiel um definierte Anforderungen für spezielle Auslandsmärkte zu erfüllen. Die Zugabe weiterer Zutaten wie Joghurt, Magermilch, Salz, Aromen etc. ist ebenfalls möglich.

Verwandte Produkt(such)begriffe: Butter-Mischung, Milchstreichfett, Butterfett-Mischung, Milchfett-Mischung, Milchfett-Mix, Butterfett-Mix,  Mischstreichfett, Buttermélange, Butter-Mélange, Butterfett-Mélange, Milchfett-Melange, Mischfettprodukt

Produktvarianten: kundenindividuell zu entwickeln

Verkehrsbezeichnung: abhängig von der genauen Zusammensetzung.

Zutaten: abhängig von der genauen Zusammensetzung.

Auslobung: abhängig von der genauen Zusammensetzung.
Gegebenenfalls kann Milchfett in der Zutatenliste ausgelobt werden (Einzelfallprüfung).

Verwendung  

  • Brot, Kleingebäck, feine Backwaren, Kekse, Waffeln
  • Plundergebäck, Blätterteige, Pasteten
  • Cremefüllungen und Aufschlagmassen
  • Schokolade, Pralinen, Pralinenfüllungen
  • Eiscreme
  • Süßwaren und Süßspeisen
  • Fertiggerichte
  • Suppen und Soßen
  • Schmelzkäse-Produkte
  • Brotaufstriche, Kochen, Braten

Verpackungen  

Je nach Art des Produkts steht für die Abpackung Ihres kundenindividuellen Mischfettes eine Vielzahl an Verpackungsmöglichkeiten wie Kartons, Fässer, beheizbare Edelstahlcontainer, Chep-Pallecon-Mehrwegcontainer oder Tankzugverladung zur Verfügung. Welche das sind, ist abhängig von der Art und Beschaffenheit des jeweiligen Produkts. Bitte sprechen Sie uns an!

 

Zertifikate

Download: IFS (Höheres Level)

IFS (Höheres Level)

Uelzena eG, Uelzen

Download: ISO 9001:2008

ISO 9001:2008

Uelzena-Gruppe, Uelzen

Produktvorteile  

  • individuell abgestimmte homogene Mischung aus Milchfett und Pflanzenfett(en), angepasst an das jeweilige Endprodukt und die vorhandene Produktionstechnologie – vereinfacht den Produktionsprozess
  • Vorabdosierung weiterer Zutaten in das Mischfett vereinfacht deren Zugabe und somit den Herstellungsprozess
  • Schmelzpunkt, Härtegrad und Textur einstellbar
  • zollrechtliche Vorteile gegenüber der Einfuhr von normaler Butter oder normalem Butterfett in einigen Ländern
  • sahniger oder buttriger Geschmack im Endprodukt – je nach Art des Milchfett-Mixes
  • Kostenvorteil durch geringeren Milchfettgehalt bei dennoch buttrigem Geschmack

Qualität  

Produktqualität und -sicherheit haben für uns als A-Lieferant der Lebensmittelindustrie oberste Priorität. Die strenge Überwachung und Steuerung der Produktion durch ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem sind für uns ebenso selbstverständlich wie die regelmäßige Auditierung nach allen wichtigen Zertifizierungsstandards. Die Umsetzung umfassender HACCP- und Zoning-Konzepte und die laufende Qualitätskontrolle aller Produkte und Rohstoffe durch unsere spezialisierten, hauseigenen Labore sind weitere wichtige Bestandteile unseres Qualitätskonzepts. Gerne informieren wir Sie bei Bedarf ausführlicher zu diesem Thema – bitte sprechen Sie uns an.

 

Produkt-PDF

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Mischfette

 

Ansprechpartner

Peter H. Langner

Leiter Vertrieb Milchfette

Tel. +49 581 806-5760
peter.langner@uelzena.de