Milchfett-Compounds

Milchfett-Compounds

Wir liefern kundenindividuell entwickelte Milchfett-Mixe auf der Basis von Sahne, Butter und/oder fraktionierten oder entfärbten Milchfetten als Emulsionen „Fett in Wasser“ oder „Wasser in Fett“ für die verschiedensten Anwendungen im Lebensmittelbereich.

Produktinformationen zu Milchfett-Compounds  

Die Zugabe von weiteren Zutaten zu  Milchfett-Compounds wie z.B. Salz, Zucker oder Carotin ist möglich. Das Schmelzverhalten, den  Schmelzpunkt sowie den Fettgehalt und weitere Parameter können wir auf Wunsch nach Ihren Vorgaben einstellen.


Verkehrsbezeichnung: Abhängig von der genauen Zusammensetzung


Zutaten: Abhängig von der genauen Zusammensetzung


Verwandte Produkt(such)begriffe für Milchfett-Compounds:

  • Milchfettzubereitung
  • Milchfett-Mix
  • Vormischung mit Milchfett
  • Butterfett-Compound
  • Vormischung mit Milchfett
  • Vormischung mit Butterfett


Verfügbare Produktvarianten: Wir entwickeln kundenindividuelle Rezepturen gemäß Ihren Anforderungen.


Die Auslobungsmöglichkeiten für Produkte die mit einem Milchfett-Compound hergestellt wurden sind abhängig von der genauen Zusammensetzung und bedürfen der Prüfung im Einzelfall. Gegebenenfalls kann beispielsweise Milchfett in der Zutatenliste ausgelobt werden.

Verwendung von Milchfett-Compounds  

  • Brot, Kleingebäck, feine Backwaren, Butterkekse
  • Cremefüllungen und Aufschlagmassen
  • Schokolade, Pralinen, Pralinenfüllungen
  • Eiscreme
  • Süßwaren und Süßspeisen
  • Fertiggerichte
  • Suppen und Soßen

Verpackungen für Milchfett-Compounds  

Je nach Art des Produkts steht für die Abpackung Ihrer kundenindividuellen Milchfettmischung eine Vielzahl an Verpackungsmöglichkeiten wie Kartons, Fässer, beheizbare Edelstahlcontainer, Chep-Pallecon-Mehrwegcontainer, Einwegcontainer mit Inliner oder Tankzugverladung zur Verfügung. Welche das sind, ist abhängig von der Art und Beschaffenheit des jeweiligen Produkts. Bitte sprechen Sie uns an! 

 

Zertifikate für Milchfett-Compounds

Download: ISO 9001:2015

ISO 9001:2015

Uelzena-Gruppe

Download: IFS (Höheres Level)

IFS (Höheres Level)

Uelzena eG, Uelzen

Download: ISO 50001:2011

ISO 50001:2011

Uelzena eG, Uelzen

Produktvorteile von Milchfett-Compounds  

  • individuell abgestimmte funktionale Vormischung, genau angepasst an das jeweilige Endprodukt und die vorhandene Produktionstechnologie – vereinfacht den Produktionsprozess
  • Vorabdosierung weiterer Zutaten in die Milchfettmischung vereinfacht deren Zugabe und somit den Herstellungsprozess
  • zollrechtliche Vorteile gegenüber der Einfuhr von normaler Butter oder normalem Butterfett in einigen Ländern
  • sahniger oder buttriger Geschmack im Endprodukt – je nach Art des Milchfettmixes

Milchfett-Compounds in Lohnfertigung  

Ihr individueller Milchfett-Compound ist auf Anfrage auch als Lohnfertigung mit Beistellung ihres eigenen Rohstoffs erhältlich. Wir verfügen über das notwendige Know-how und eine Vielzahl an Technologien zur Milchverarbeitung, um Ihre Ideen in Produkte mit optimalen Eigenschaften passend zu Ihrem Produktionsprozess zu verwandeln. Gerne prüfen wir Ihre Anforderungen und die Umsetzbarkeit in unserer Produktion. Bitte sprechen Sie uns an!

Markenqualität aus Deutschland  

Produktqualität und -sicherheit haben für uns als A-Lieferant der Lebensmittelindustrie oberste Priorität. Die strenge Überwachung und Steuerung der Produktion durch ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem sind für uns ebenso selbstverständlich wie die regelmäßige Auditierung nach allen wichtigen Zertifizierungsstandards. Die Umsetzung umfassender HACCP- und Zoning-Konzepte und die laufende Qualitätskontrolle aller Produkte und Rohstoffe durch unsere spezialisierten, hauseigenen Labore sind weitere wichtige Bestandteile unseres Qualitätskonzepts. Gerne informieren wir Sie bei Bedarf ausführlicher zu diesem Thema – bitte sprechen Sie uns an.

 

Produkt-PDF zum Download

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Milchfett-Compounds

Individuelle Butter- und Butterfett-Compounds für Ihre Produktion  

Vereinfachen Sie ihre Produktionsprozesse durch den Einsatz speziell für sie entwickelter Butter- und Butterfett-Compounds, zum Beispiel für die Herstellung von Backwaren oder Süßwaren. Sie sind eine maßgeschneiderte Alternative für den Einsatz von anderen Standard-Butterprodukten. Das Einarbeiten von weiteren Zutaten in ihren persönlichen Milchfette-Mix ist möglich. Der Einsatz eines Kombinationsproduktes kann die Zugabe von Zutaten, besonders wenn sie in Trockenform nicht gut dosierbar oder verarbeitbar sind, erleichtern.

Als Basis und/oder Zutat für kundenindividuelle Butterfett-Compounds können Deutsche Markenbutter, rekombinierte Butter, Butterreinfett aber auch einzene Milchfettfraktionen eingesetzt werden oder auch weitere Milchprodukte wie z.B. Sahne. Durch Anpassungen in der Rezeptur können wir die physikalischen Eigenschaften individuell einstellen, z.B. in Bezug auf die Fettzusammensetzung, die Schmelzeigenschaften oder die Viskosität. In enger Abstimmung mit ihnen optimieren wir Ihre Milchfett-Vormischungen passgenau zu den Anforderungen Ihrer Produktionsprozesse und den gewünschten Eigenschaften Ihres Fertigproduktes.