Butter mit Vanillin oder Carotin

Butter mit Vanillin oder Carotin

Butter mit Zusatz von Vanillin zur Abrundung des Geschmacks in feinen Backwaren oder mit Carotin für eine appetitliche Farbgebung im fertigen Gebäck – hergestellt aus Deutscher Markenbutter (100 % Kuhmilch). Milchfettgehalt 82 %.

Produktinfos  

Verwandte Produkt(such)begriffe: Feinbackbutter, Bäckerbutter, Butterzubereitung mit Vanillin, Butterzubereitung mit Carotin

Produktvarianten: Butter mit Vanillin, Butter mit Carotin

Verkehrsbezeichnung: Butter mit Aroma Vanillin, Butter mit Farbstoff Carotin

Zutaten:

  • Deutsche Markenbutter, Aroma Vanillin
  • Deutsche Markenbutter, Farbstoff Carotin

Schmelzpunkt: 29–33 °C

Auslobung: „Buttergebäck“, „Mit Butter gebacken“ etc. ist zulässig. Die Leitsätze für feine Backwaren schreiben für eine Bezeichnung, die das Wort „Butter“ enthält, die Verwendung von mindestens 10 kg Butter auf 100 kg Getreide vor.

Verwendung  

  • Kleingebäck, feine Backwaren, Butterkekse, herzhaftes Gebäck
  • Rührteige, Mürbeteige, Hefeteige
  • Buttercreme, Cremefüllungen und Aufschlagmassen
  • Pralinen, Pralinenfüllungen
 

Zertifikate

Download: IFS (Höheres Level)

IFS (Höheres Level)

Altmark-Käserei Uelzena GmbH, Bismark

Download: ISO 9001:2008

ISO 9001:2008

Uelzena-Gruppe, Uelzen

Produktvorteile  

  • geschmeidige Konsistenz, gute Verarbeitungseigenschaften
  • feiner Vanillegeschmack oder appetitliche Farbgebung im Endprodukt
  • verleiht dem Endprodukt ein angenehmes Mundgefühl
  • sorgt für die typische mürbe Struktur bei Butterkeksen

Qualität  

Produktqualität und -sicherheit haben für uns als A-Lieferant der Lebensmittelindustrie oberste Priorität. Die strenge Überwachung und Steuerung der Produktion durch ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem sind für uns ebenso selbstverständlich wie die regelmäßige Auditierung nach allen wichtigen Zertifizierungsstandards. Die Umsetzung umfassender HACCP- und Zoning-Konzepte und die laufende Qualitätskontrolle aller Produkte und Rohstoffe durch unsere spezialisierten, hauseigenen Labore sind weitere wichtige Bestandteile unseres Qualitätskonzepts. Gerne informieren wir Sie bei Bedarf ausführlicher zu diesem Thema – bitte sprechen Sie uns an.

 

Produkt-PDF

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Ansprechpartner

Peter H. Langner

Leiter Vertrieb Milchfette

Tel. +49 581 806-5760
peter.langner@uelzena.de