Low-Heat-Magermilchpulver

Low-Heat-Magermilchpulver

Uelzena Low-Heat-Magermilchpulver ist ein Trockenmilcherzeugnis mit einem Fettgehalt von maximal 1,25 % und einem Wassergehalt von maximal 4 %. Es wird schonend sprühgetrocknet aus frischer, pasteurisierter Milch (100 % Kuhmilch). Der Eiweiß- und der Wassergehalt können nach Wunsch eingestellt (standardisiert) werden.

Produktinformationen zu Low-Heat-Magermilchpulver  

Unser schonend erhitztes und kaum denaturiertes Low-Heat-Magermilchpulver ist gut löslich und optimal geeignet für alle Anwendungen, in denen möglichst native Proteine benötigt werden, etwa zur Rekombination von Milch und deren Weiterverarbeitung zu Joghurt, Käse und fermentierten Milchprodukten. Zur Rekombination von 1 kg Magermilch sind 100 g Magermilchpulver auf 900 g Wasser einzusetzen. 
 

Verkehrsbezeichnung: Magermilchpulver


Zutaten: Magermilchpulver


Verwandte Produkt(such)begriffe für Low-Heat-Magermilchpulver:

  • entrahmtes Milchpulver
  • Trockenmilcherzeugnis
  • Trockenmilchpulver
  • Magermilchpulver (low heat)
     

Dieses Milchpulver bieten wir Ihnen in den folgenden Produktvarianten an:

  • nicht standardisiert
  • teilstandardisiert
  • standardisiert


Alle unsere Milchpulver sind grundsätzlich sehr lange haltbar. Zur Erhaltung einer optimalen Produktqualität auch über einen langen Zeitraum hinweg empfehlen wir die folgenden Lagerungsbedingungen:   

  • dunkel, trocken (Luftfeuchte max. 70 %)
  • vor Frost geschützt (empfohlene Temperatur ca. 15–25 °C)
  • getrennt von stark riechenden Produkten
Verwendung von Low-Heat-Magermilchpulver  
  • Rekombination von Milch als Trinkmilch
  • Rekombination zur Weiterverarbeitung zu Joghurt, Käse und fermentierten Milchprodukten
  • Schokoladen und Süßwaren
  • Backwaren und Backmischungen
  • Desserts, Süßspeisen, Joghurt
  • Eiscreme
  • Puddingpulver
  • Suppen, Soßen, Fertiggerichte
  • Sportlernahrung, diätetische Lebensmittel
  • Getränkepulver, Kaffeeweißer, Topping-Pulver
Verpackungen für Low-Heat-Magermilchpulver  

Für unser Low-Heat-Magermilchpulver bieten wir Ihnen drei verschiedene Verpackungslösungen an, vom 25-kg-Papiersack bis zum 25.000-kg-Silozug. Treffen Sie passend zu Ihren Produktionsanforderungen Ihre Auswahl aus den folgenden Standard-Optionen für unsere Milchpulver:  

 

Papier-Sack mit LDPE-Inliner
Inhalt: 25 kg

 

Big Bag
Inhalt: 1.000 kg 

 

Silozug
Inhalt: 25.000 kg

 

Hinweis: Für den Export ist auf Anfrage statt der üblichen Lieferung auf Paletten auch eine lose Verladung der Milchpulver-Säcke in die üblichen Standard-Container möglich. Durch das lückenlose Stapeln wird bei der Verschiffung wertvoller Platz gespart.  

 

Zertifikate für Low-Heat-Magermilchpulver

Download: FSSC 22000:2005

FSSC 22000:2005

MTW Milchtrockenwerk Norddeutschland GmbH, Neumünster

Download: ISO 9001:2015

ISO 9001:2015

Uelzena-Gruppe

Download: Kosher Magermilchpulver

Kosher Magermilchpulver

MTW Milchtrockenwerk Norddeutschland GmbH, Neumünster

Download: Kosher Magermilchpulver

Kosher Magermilchpulver

Uelzena eG, Uelzen

Download: Halal Magermilchpulver

Halal Magermilchpulver

MTW Milchtrockenwerk Norddeutschland GmbH, Neumünster

Download: Halal Milchpulver

Halal Milchpulver

Uelzena eG, Uelzen

Download: IFS (Höheres Level)

IFS (Höheres Level)

Uelzena eG, Uelzen

Download: ISO 50001:2011

ISO 50001:2011

Uelzena eG, Uelzen

Download: ISO 50001:2011

ISO 50001:2011

MTW Milchtrockenwerk Norddeutschland GmbH, Neumünster

Produktvorteile von Low-Heat-Magermilchpulver  
  • schonend sprühgetrocknet und kaum denaturiert
  • feiner Milchgeschmack z. B. bei Schokolade und Süßwaren
  • sehr gutes Auflösungsverhalten und Verarbeitungseigenschaften
  • sorgt für feine Porung, zartere Krume und geschmeidigere Beschaffenheit von Backwaren
  • Stabilisierung und Frischhaltung von Lebensmitteln
  • hervorragende Schaumbildung in Instantgetränken 
  • Geschmacksabrundung und Aromaverbesserung von Fertigprodukten
  • Proteinquelle für Lebensmittel
  • Verbesserung der Emulgiereigenschaften
  • reines Naturprodukt ohne Zusatzstoffe = „Clean-Label“-Zutat
  • lange Haltbarkeit, einfache Lagerhaltung
Low-Heat-Magermilchpulver in Lohnfertigung  

Für Magermilchpulver bieten wir eine Lohnfertigung aus beigestelltem Rohstoff aktuell nicht an.

 
Markenqualität aus Deutschland  

Produktqualität und -sicherheit haben für uns als A-Lieferant der Lebensmittelindustrie oberste Priorität. Die strenge Überwachung und Steuerung der Produktion durch ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem sind für uns ebenso selbstverständlich wie die regelmäßige Auditierung nach allen wichtigen Zertifizierungsstandards. Die Umsetzung umfassender HACCP- und Zoning-Konzepte und die laufende Qualitätskontrolle aller Produkte und Rohstoffe durch unsere spezialisierten, hauseigenen Labore sind weitere wichtige Bestandteile unseres Qualitätskonzepts. Gerne informieren wir Sie bei Bedarf ausführlicher zu diesem Thema – bitte sprechen Sie uns an.

 

Produkt-PDF zum Download

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Low-Heat-Magermilchpulver

Download: Ingredients | Informationsbroschüre

Ingredients | Informationsbroschüre

Food Ingredients & Contract Manufacturing Services

 
Low-Heat-Magermilchpulver - wertvolle Zutat für viele Lebensmittel  

Magermilchpulver ist eine wichtige Zutat für die Produktion vieler Lebensmittel. Im Gegensatz zu Vollmilchpulver mit einem Fettanteil von ca. 26 % enthält Magermilchpulver nur etwas mehr als 1 % Milchfett, dafür aber über 30 % wertvolles Milchprotein. In der Lebensmittelindustrie wird Magermilchpulver beispielsweise für die Herstellung von Süßwaren und Backwaren eingesetzt. Low-Heat-Magermilchpulver ist besonders gut geeignet zur Rekombination von Milch, die dann zur Käseproduktion oder dem Herstellen von frischen Milchprodukten wie Joghurt oder Milchmischerzeugnissen genutzt wird - z.B. in Ländern mit geringer eigener Milchproduktion.    

Einen Teil unseres Low-Heat-Magermilchpulvers produzieren wir am Hauptsitz der Uelzena eG am Standort Uelzen. Die überwiegende Menge, ca. 60.000 to pro Jahr, stammt jedoch vom Standort Neumünster. Hier betreiben wir gemeinsam mit drei Partnern das MTW Milchtrockenwerk Norddeutschland, das über einen der größten und modernsten Sprühtürme in Europa verfügt. Die Trocknung erfolgt ressourcenschonend dank neuester Technologien und innovativen Prozessen zur Wärme- und Brauchwasserrückgewinnung. 

Zum Produktbereich Milchpulver von Uelzena Ingredients gehören neben Low-Heat-Magermilchpulver auch Medium-Heat-Magermilchpulver und Buttermilchpulver. Ob Magermilchpulver im Big Bag oder der traditionelle Magermilchpulver 25 kg Sack, wir liefern immer in industriegerechten und hygienischen Verpackungslösungen. Das Uelzena-Sortiment an milchbasierten Zutaten wird ergänzt um diverse Milchfette, gezuckerte Kondensmilch und Milchprodukte wie Feinkostsahne oder Joghurt.