Vollmilchjoghurt ist ein guter Kompromiss zwischen einem niedrigen Kaloriengehalt und einem sahnig vollmundigen Geschmack. Denn er liegt mit einem Fettgehalt von typischerweise 3,5 % zwischen dem von Magermilchjoghurt mit weniger als 0,5 % und Sahnejoghurt mit 10 % Fett und vereint quasi die besten Eigenschaften aus beiden Joghurtsorten. Das macht ihn vielseitig einsetzbar bei der Herstellung von Feinkostprodukten und Desserts. 

Die Konsistenz unseres Vollmilchjoghurts variiert von cremig bis stichfest, je nach zugesetzten Joghurtkulturen und der Steuerung des Erhitzungsprozesses. Die optionale Zugabe von Stabilisatoren sorgt bei Bedarf für eine stabile Produktqualität und verhindert das bei Naturjoghurt typische Absetzen von Wasser. Auch das Geschmacksprofil können wir bei der Produktion gezielt beeinflussen und anpassen. Alles mit dem Ziel, ein für ihre Anwendung optimales Produkt zu entwickeln. Übrigens wird bei der Fermentation von Joghurt ein Teil des Milchzuckers aus der Vollmilch abgebaut, so das Joghurt in der Regel von laktoseintoleranten Personen besser vertragen wird als andere Milchprodukte. Auf Wunsch können wir durch Vorbehandlung der Rohmilch mit Enzymen die Laktose auch so gut wie ganz entfernen und Ihnen laktosefreie Joghurterzeugnisse anbieten. 

Als Molkerei mit einem Schwerpunkt auf dem B2B Geschäft mit milchbasierten Zutaten sind wir nicht nur Hersteller klassischer Joghurts aller Fettstufen, sondern produzieren auch Spezialitäten wie ein Joghurterzeugnis Griechischer Art mit einem deutlich erhöhten Eiweißgehalt oder kundenindividuelle Milchprodukte. Diese entwickeln wir immer in enger Zusammenarbeit mit unseren Kunden nach individuellen Vorgaben. Neben Joghurts bilden Feinkostsahne und Sauerrahmprodukte wie Créme fraîche und saure Sahne ein weiteres Segment unserer Milchprodukte.