Sauermilchprodukt mit leicht säuerlichem Geschmack und fester bis leicht cremiger Konsistenz. Der Fettgehalt von 18–30 % kann kundenindividuell eingestellt werden. Auf Wunsch mit verschiedenen Stabilisierungssystemen.
ISO 9001:2015
Uelzena-Gruppe
Produktinfos
Hergestellt aus frischer Milch (100 % Kuhmilch) durch rein physikalische Trennung (Zentrifugation) von Magermilch und Rahm sowie anschließende Säuerung der Sahne mit Milchsäurebakterien. Erhältlich als frischer oder schonend wärmebehandelter Sauerrahm.
Verwandte Produkt(such)begriffe: saurer Rahm, saure Sahne, Sauermilcherzeugnis, Sauerrahmerzeugnis, Sahnesauermilch, Rahmsauermilch, Schmand
Produktvarianten:
- verschiedene Stabilisierungssysteme
- laktosefrei
- verschiedene Fettstufen von 18–30 %
Verkehrsbezeichnung:
- Sauerrahm
- Sauerrahm, wärmebehandelt
- Sauermilcherzeugnis
- Sauermilcherzeugnis, wärmebehandelt
Zutaten: Sahne, ggf. Stabilisator bei wärmebehandelten Produkten
Verwendung
- Feinkostsoßen und -tunken
- Dressings und Marinaden, Dips
- Konservensoßen
- Fertiggerichte, Soßen und Suppen
- Süßspeisen
- Eiscreme
- Kleingebäck und feine Backwaren
Verpackungen
Kunststoffeimer: 10 kg
Einwegcontainer mit Inliner: 1.000 kg
Chep-Pallecon-Mehrwegcontainer mit Inliner: 500–1.000 kg
Sterilcontainer: 500–1.000 kg
Auf Anfrage sind auch andere Verpackungseinheiten möglich, zum Beispiel individuell an Ihre Rezepturen oder Chargengrößen angepasste Kartoninhalte. Bitte sprechen Sie uns an!
Zertifikate für Sauerrahm
IFS (Höheres Level)
Warmsener Spezialitäten GmbH, Warmsen
ISO 50001:2011
Warmsener Spezialitäten GmbH, Warmsen
Produktvorteile
- vollmundiger, typischer Sauerrahmgeschmack
- durch den hohen Fettgehalt hitze- und kochstabiler als saure Sahne
- glatte, cremige Struktur
- kalt und warm verwendbar
- lange Haltbarkeit bei den wärmebehandelten Produktvarianten
- hervorragende Verarbeitungseigenschaften bei der industriellen Weiterverarbeitung
Lohnfertigung
Aktuell stellen wir dieses Produkt nicht in Lohnfertigung her. Bei Bedarf sprechen Sie uns aber gerne an, um die Möglichkeiten hierfür gemeinsam zu diskutieren.
Markenqualität aus Deutschland
Produktqualität und -sicherheit haben für uns als A-Lieferant der Lebensmittelindustrie oberste Priorität. Die strenge Überwachung und Steuerung der Produktion durch ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem sind für uns ebenso selbstverständlich wie die regelmäßige Auditierung nach allen wichtigen Zertifizierungsstandards. Die Umsetzung umfassender HACCP- und Zoning-Konzepte und die laufende Qualitätskontrolle aller Produkte und Rohstoffe durch unsere spezialisierten, hauseigenen Labore sind weitere wichtige Bestandteile unseres Qualitätskonzepts. Gerne informieren wir Sie bei Bedarf ausführlicher zu diesem Thema – bitte sprechen Sie uns an.
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Sauerrahm
Ansprechpartner
Johannes RotherGeschäftsführer Vertrieb WS Warmsener Spezialitäten GmbH
Tel. +49 5767 9603-49milkingredients@warmsener.com
