Joghurts als Fertigprodukte gehören zu den beliebtesten Milchprodukten in Deutschland. Aber auch als Zutat für zahlreiche Lebensmittel sind sie vielfältig einsetzbar. Wir haben uns als Hersteller von Magermilchjoghurt und weiteren Joghurtvarianten auf die Belieferung der weiterverarbeitenden Lebensmittel- und insbesondere der Feinkostindustrie spezialisiert. Magermilchjoghurt verleiht einerseits herzhaften Dressings, Marinaden, Dips und Feinkostsoßen einen frischen Geschmack. Und ist andererseits eine klassische Komponente für die Herstellung leichter Desserts oder leckerer Joghurtgetränke. Und auch Margarine, Butter, Mischstreichfette und Frischkäse werden mit Zusatz von Joghurt zugleich frischer im Geschmack und ärmer an Kalorien. 

Die Rohmilch für unsere Joghurts stammt von Milchbauern aus der umliegenden Region und wird täglich frisch angeliefert. Für die Verarbeitung zu Joghurts mit verschiedenen Fettstufen wird der Gehalt an Milchfett auf den gewünschten Wert eingestellt, die Milch mit speziellen Milchsäurebakterien geimpft und anschließend erwärmt. Dadurch verdickt sie und bildet den typischen leicht säuerlichen Geschmack aus. Die Art der eingesetzten Kulturen und die Steuerung des Fermentationsprozesses beeinflussen dabei sowohl den Geschmack als auch die Konsistenz des Joghurts. Bei Bedarf kann die Konsistenz durch die Zugabe von Zusatzstoffen wie Stabilisatoren noch gezielter eingestellt werden.  

Der Fettanteil für Magermilchjoghurt liegt bei maximal 0,5 % Fett. Er ist somit die fettärmste Sorte unter den Joghurts. Zu unser Sortiment an Joghurts für die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie gehören außerdem die Sorten fettarmer Joghurt, Vollmilchjoghurt, Sahnejoghurt (Rahmjoghurt) und ein Joghurterzeugnis  nach griechischer Art mit einem erhöhten Proteinanteil. Alle Varianten sind auch als laktosefreie Joghurterzeugnisse herstellbar.