Magermilchjoghurt ist ein Joghurterzeugnis mit frisch-säuerlichem Geschmack und einem Fettgehalt von 0,1–0,5 %. Er wird hergestellt aus frischer, entrahmter, pasteurisierter Milch (100 % Kuhmilch) durch Säuerung und Dicklegung mit Milchsäurebakterien.
Dieses Produkt ist erhältlich als frischer Magermilchjoghurt oder schonend wärmebehandeltes Joghurterzeugnis. Die Konsistenz von flüssig bis stichfest, der Säurecharakter und der Fettgehalt können dabei kundenindividuell eingestellt werden. Auf Wunsch produzieren wir auch Magermilchjoghurt mit verschiedenen Stabilisierungssystemen oder eine laktosefreie Variante.
Verkehrsbezeichnungen je nach Varianten:
Zutaten je nach Varianten:
Verwandte Produkt(such)begriffe für Magermilchjoghurt:
Als Magermilcjoghurt-Hersteller produzieren wir diese Varianten:
Für Magermilchjoghurt und unsere anderen Joghurtprodukte bieten wir die gleichen bewährten Verpackungssysteme an wie für unsere anderen frischen Milchprodukte. Dadurch ist das Produkt bei Lagerung und Transport optimal geschützt. Wählen Sie aus unseren Optionen von 10 kg bis zu 1.000 kg die richtige Verpackung für Ihre Produktion:
Kunststoffeimer
Inhalt: 10 kg
Einwegcontainer mit Inliner
Inhalt: 1.000 kg
Chep-Pallecon-Mehrwegcontainer mit inliner
Inhalt: 500-1.000 kg
Sterilcontainer
Inhaltt 500-1.000 kg
Wie bei allen unseren Milchprodukten prüfen wir auch bei Magermilchjoghurt gerne im Einzelfall, ob eine Verpackung in einer anderen Verpackungsart oder -größe möglich ist, wenn diese Ihren Anforderungen besser entspricht. Bitte kontaktieren Sie uns!
Uelzena-Gruppe
Warmsener Spezialitäten GmbH, Warmsen
Warmsener Spezialitäten GmbH, Warmsen
In der Regel bieten wir keine Lohnherstellung von Magermilchjoghurt aus von Ihnen bereitgestellten Rohstoffen an. Bei Bedarf prüfen wir jedoch gerne, ob wir im Einzelfall unsere Kapazitäten für die Herstellung von Kundenprodukten nutzen können. Sprechen Sie mit uns!
Produktqualität und -sicherheit haben für uns als A-Lieferant der Lebensmittelindustrie oberste Priorität. Die strenge Überwachung und Steuerung der Produktion durch ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem sind für uns ebenso selbstverständlich wie die regelmäßige Auditierung nach allen wichtigen Zertifizierungsstandards. Die Umsetzung umfassender HACCP- und Zoning-Konzepte und die laufende Qualitätskontrolle aller Produkte und Rohstoffe durch unsere spezialisierten, hauseigenen Labore sind weitere wichtige Bestandteile unseres Qualitätskonzepts. Gerne informieren wir Sie bei Bedarf ausführlicher zu diesem Thema – bitte sprechen Sie uns an.
Joghurts als Fertigprodukte gehören zu den beliebtesten Milchprodukten in Deutschland. Aber auch als Zutat für zahlreiche Lebensmittel sind sie vielfältig einsetzbar. Wir haben uns als Hersteller von Magermilchjoghurt und weiteren Joghurtvarianten auf die Belieferung der weiterverarbeitenden Lebensmittel- und insbesondere der Feinkostindustrie spezialisiert. Magermilchjoghurt verleiht einerseits herzhaften Dressings, Marinaden, Dips und Feinkostsoßen einen frischen Geschmack. Und ist andererseits eine klassische Komponente für die Herstellung leichter Desserts oder leckerer Joghurtgetränke. Und auch Margarine, Butter, Mischstreichfette und Frischkäse werden mit Zusatz von Joghurt zugleich frischer im Geschmack und ärmer an Kalorien.
Die Rohmilch für unsere Joghurts stammt von Milchbauern aus der umliegenden Region und wird täglich frisch angeliefert. Für die Verarbeitung zu Joghurts mit verschiedenen Fettstufen wird der Gehalt an Milchfett auf den gewünschten Wert eingestellt, die Milch mit speziellen Milchsäurebakterien geimpft und anschließend erwärmt. Dadurch verdickt sie und bildet den typischen leicht säuerlichen Geschmack aus. Die Art der eingesetzten Kulturen und die Steuerung des Fermentationsprozesses beeinflussen dabei sowohl den Geschmack als auch die Konsistenz des Joghurts. Bei Bedarf kann die Konsistenz durch die Zugabe von Zusatzstoffen wie Stabilisatoren noch gezielter eingestellt werden.
Der Fettanteil für Magermilchjoghurt liegt bei maximal 0,5 % Fett. Er ist somit die fettärmste Sorte unter den Joghurts. Zu unser Sortiment an Joghurts für die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie gehören außerdem die Sorten fettarmer Joghurt, Vollmilchjoghurt, Sahnejoghurt (Rahmjoghurt) und ein Joghurterzeugnis nach griechischer Art mit einem erhöhten Proteinanteil. Alle Varianten sind auch als laktosefreie Joghurterzeugnisse herstellbar.
