Laktosefreie Speisequarkzubereitung

Laktosefreie Speisequarkzubereitung

Speisequarkzubereitung (100 % Kuhmilch) aus laktosefreiem Magerquark, Magerjoghurt und fettarmem Joghurt mit fein-säuerlichem Geschmack und geschmeidiger Textur.

Produktinfos  

Der Laktosegehalt liegt unter 0,1 %. Der Fettgehalt liegt in der Standardvariante bei weniger als 1,0 %. Zusammensetzung und Fettgehalt dieses Produkts können auf Wunsch auch kundenindividuell eingestellt werden. Erhöhte Haltbarkeit durch schonende Wärmebehandlung.

Verwandte Produkt(such)begriffe: laktosefreie Quarkzubereitung, laktosefreie Joghurtzubereitung, laktosefreier Quark-Mix, laktosefreier Joghurt-Mix

Produktvarianten: verschiedene Stabilisierungssysteme

Verkehrsbezeichnung: Speisequarkzubereitung mit Joghurt, wärmebehandelt, laktosefrei

Zutaten:

  • Speisequark, mager, laktosefrei (58 %)
  • Joghurt, fettarm, laktosefrei (31%)
  • Wasser
  • Verdickungsmittel: Stärke, Johannisbrotkernmehl (E410)
  • Lactase

Auslobung: „Laktosefrei“, sofern das Endprodukt keine weitere Laktose aus anderen Zutaten enthält. Derzeit gibt es hierfür keine gültige gesetzliche Vorgabe, sondern nur eine Empfehlung der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, nach der der Laktosegehalt unter 0,1 % liegen soll.

Verwendung  

  • Basis für Dessertprodukte
  • Eiscreme
  • Feinkost
  • Backwaren

Verpackungen  

Kunststoffeimer: 10 kg

 

Auf Anfrage sind auch andere Verpackungseinheiten möglich, zum Beispiel individuell an Ihre Rezepturen oder Chargengrößen angepasste Kartoninhalte. Bitte sprechen Sie uns an!

 

Zertifikate

Download: IFS (Höheres Level)

IFS (Höheres Level)

Warmsener Spezialitäten GmbH, Warmsen

Download: ISO 9001:2008

ISO 9001:2008

Uelzena-Gruppe, Uelzen

Produktvorteile  

  • fettreduzierte Alternative zu Sauerrahmprodukten
  • vollmundiger Geschmack mit angenehmem Mundgefühl
  • cremig-feine Konsistenz trotz geringem Fettgehalt – ideal für Desserts
  • ideal für mit Obst und/oder Müsli geschichtete Desserts in der Frischetheke
  • hervorragende Verarbeitungseigenschaften bei der industriellen Weiterverarbeitung

Lohnfertigung  

Aktuell stellen wir dieses Produkt nicht in Lohnfertigung her. Bei Bedarf sprechen Sie uns aber gerne an, um die Möglichkeiten hierfür gemeinsam zu diskutieren.    

Qualität  

Produktqualität und -sicherheit haben für uns als A-Lieferant der Lebensmittelindustrie oberste Priorität. Die strenge Überwachung und Steuerung der Produktion durch ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem sind für uns ebenso selbstverständlich wie die regelmäßige Auditierung nach allen wichtigen Zertifizierungsstandards. Die Umsetzung umfassender HACCP- und Zoning-Konzepte und die laufende Qualitätskontrolle aller Produkte und Rohstoffe durch unsere spezialisierten, hauseigenen Labore sind weitere wichtige Bestandteile unseres Qualitätskonzepts. Gerne informieren wir Sie bei Bedarf ausführlicher zu diesem Thema – bitte sprechen Sie uns an.

 

Produkt-PDF

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Laktosefreie Speisequarkzubereitung

 

Ansprechpartner

Johannes Rother

Leiter Vertrieb Milchfettprodukte

Tel. +49 5767 9603-49
johannes.rother@warmsener.com