Fettarmer Joghurt zählt zu den mageren Joghurts mit wenig Fett. Der Fettgehalt beträgt zwischen 1,5 % - 1,8 %, damit liegt er ungefähr in der Mitte zwischen dem von Magermilchjoghurt (max. 0,5 % Fett) und Vollmilchjoghurt (min. 3,5 % Fett). Wir stellen sowohl frischen, fettarmen Joghurt her als auch wärmehandelten und können Konsistenz und Geschmacksprofil nach Wunsch anpassen. Auch unser fettarmer Joghurt ist eine gute Basis für die Herstellung von Salatsoßen, Dips und süßen Desserts.

Sofern Joghurt keine weiteren Zusätze oder Fruchtzubereitungen enthält wird er auch oft als Naturjoghurt bezeichnet. Joghurt enthält von Natur aus hochwertiges Eiweiß. Der enthaltene Milchzucker wird zum Teil durch die Fermentation mit Milchsäurebakterien abgebaut, daher wird er oft besser vertragen als andere nicht fermentierte Milchprodukte. Für vollständig laktosefreie Joghurtprodukte wird der Milchzucker durch Vorbehandlung der Milch enzymatisch mit Hilfe von Laktase in besser verdauliche Zuckerarten aufgespalten und erst danach zu Joghurt verschiedener Fettstufen weitererarbeitet.

Als Hersteller von fettarmem Joghurt kennen wir uns natürlich auch mit anderen Joghurtsorten gut aus, z.B. aus Vollmilch oder als Sahnejoghurt. Darüber hinaus bieten auch viele weitere frische und wärmebehandelte Milchprodukte als Zutaten für Herstellung von Lebensmitteln an, wie zum Beispiel Feinkost-Sahne und Sauerrahmprodukte.