Unsere Feinkostsahne wird hergestellt aus frischer Milch (100 % Kuhmilch) durch rein physikalische Trennung (Zentrifugation) von Magermilch und Rahm. Der Fettgehalt kann kundenindividuell eingestellt werden und liegt üblicherweise zwischen 27-38%.
Unsere sogenannte Feinkostsahne erhalten Sie als frische oder schonend wärmebehandelte Sahne (Rahm) und auf Wunsch auch mit Stabilisierungssystem wie zum Beispiel Carrageen. Zudem ist auch die Zugabe von weiteren Zutaten möglich. Diese Sahne ist besonders gut geeignet für die Produktion von Feinkostsalaten, Tunken und Dressings und verfügt über hervorragende Eigenschaften bei der industriellen Weiterverarbeitung.
Verkehrsbezeichnungen je nach Varianten:
Zutaten je nach Varianten:
Verwandte Produkt(such)begriffe für Feinkostsahne:
Als Sahne-Hersteller liefern wir die folgenden Produktvarianten:
Als Hersteller von Sahne und anderen frischen Milchprodukten als Zutat für die Feinkost- und Lebenmittelindustrie ist uns eine industriegerechte und hygienische Verpackung unserer Produkte besonders wichtig. Passend zu Ihren Anforderungen bieten wir die unterschiedlichsten Verpackungslösungen:
Kunststoffeimer
Inhalt: 5-10 kg
Bag-in-Box mit Inliner
Inhalt: 10–20 kg
Einwegcontainer mit Inliner
Inhalt: 1.000 kg
Chep-Pallecon-Mehrwegcontainer mit Inliner
Inhalt: 500–1.000 kg
Sterilcontainer
Inhalt: 500–1.000 kg
Auf Anfrage sind auch andere Verpackungseinheiten und Verpackungslösungen möglich, z.B. angepasste Inhalte entsprechend Ihrer Rezepturen oder Chargengrößen. Bitte sprechen Sie uns an!
ISO 9001:2015
Uelzena-Gruppe
IFS (Höheres Level)
Warmsener Spezialitäten GmbH, Warmsen
Halal GKM und Rahm
Warmsener Spezialitäten GmbH, Warmsen
ISO 50001:2011
Warmsener Spezialitäten GmbH, Warmsen
Einige unserer Sahneprodukte können wir ggf. auch in koscherer Qualität anbieten. Bitte fragen Sie an.
Aktuell bieten wir keine Produktion von Sahne und Sahneprodukten in Lohnfertigung aus beigestelltem Rohstoff an. Bei Bedarf sprechen Sie uns aber gerne an, um die Möglichkeiten hierfür gemeinsam zu diskutieren.
Produktqualität und -sicherheit haben für uns als A-Lieferant der Lebensmittelindustrie oberste Priorität. Die strenge Überwachung und Steuerung der Produktion durch ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem sind für uns ebenso selbstverständlich wie die regelmäßige Auditierung nach allen wichtigen Zertifizierungsstandards. Die Umsetzung umfassender HACCP- und Zoning-Konzepte und die laufende Qualitätskontrolle aller Produkte und Rohstoffe durch unsere spezialisierten, hauseigenen Labore sind weitere wichtige Bestandteile unseres Qualitätskonzepts. Gerne informieren wir Sie bei Bedarf ausführlicher zu diesem Thema – bitte sprechen Sie uns an.
Feinkostsahne
Die Rohmilch für die Herstellung unserer Milchprodukte kommt aus der Region rund um unseren Werksstandort. Für die Herstellung unserer Sahneprodukte trennen wir durch Zentrifugieren das Milchfett von der flüssigen Phase ab und erhalten so Magermilch und Sahne, auch Rahm genannt. Anschließend stellen wir den gewünschten Fettgehalt unserer Produkte ein. Um als Sahne zu gelten, muss der Mindestfettgehalt 10 % betragen. Für typische Feinkostsahne liegt der Fettgehalt in der Regel zwischen 27-38 % Milchfett. Die anfallende Magermilch nutzen wir zur Herstellung von gezuckerter Kondensmilch.
Unsere Kunden setzen unsere Sahne weniger als Schlagsahne oder Kaffeesahne ein, sondern typischerweise zur Herstellung von Feinkostprodukten sowie Soßen und Tunken. Als erfahrener Sahne-Hersteller können wir die Rezepturen und Eigenschaften unserer Produkte ganz nach Kundenwunsch an den jeweiligen Verwendungszweck anpassen, z.B. durch den Einsatz verschiedener Stabilisatoren. Mit Hilfe von Milchsäurebakterien können wir unsere Sahne auch säuern und dicklegen und z.B. Saure Sahne und Crème frâiche herstellen.
Wo unsere diversen Standard-Rezepturen für Sahneerzeugnisse nicht ausreichen, starten wir gerne gemeinsam mit Ihnen Entwicklungsprojekt für kundenindividuelle Milchprodukte auf der Basis von Sahne.
