Crème fraîche zählt sicherlich zu den bekanntesten Sauermilcherzeugnissen in Europa. Im Gegensatz zu dem in Deutschland auch gebräuchlichen stichfesten Schmand mit 18-24 % Fett hat die typische Crème fraîche einen Fettgehalt von mindestens 30 %, der somit dem von normaler süßer Sahne entspricht. Das fetthaltige Sahneprodukt wird mit Hilfe von Milchsäurebakterien gesäuert, was ihr den typischen frischen, nur wenig säuerlichen Geschmack und eine eher cremige Konsistenz verleiht. 

Crème fraîche stammt ursprünglich aus Frankreich und ist inzwischen auf der ganzen Welt sehr beliebt als Zutat, vor allem beim Kochen, weil sie bei Zugabe in heiße Speisen, wie z.B. Suppen oder Soßen, nicht so leicht ausflockt wie die alternativ oft eingesetzte saure Sahne oder andere fettreduzierte Ersatzprodukte.  Wegen des milden Geschmacks ist Crème fraîche auch sehr gut geeignet für die Kombination mit Obst und rundet süße Desserts perfekt ab.

Wir sind nicht nur Créme-fraîche-Hersteller, sondern produzieren viele weitere süße oder gesäuerte Milchprodukte als Zutat für die weiterverarbeitende Feinkost- und Lebensmittelindustrie. Zu unserem Milchprodukte-Sortiment gehören z.B. noch Feinkostsahne, saure Sahne, Sauerrahm und Joghurts mit diversen Fettstufen sowie laktosefreie Sahneprodukte. Bei der Produktion und Weiterentwicklung unserer Produkte achten wir immer auf die individuellen Anforderungen unserer Kunden an die Verarbeitungseigenschaften unserer Milchzutaten und praxistaugliche Verpackungsmöglichkeiten.