Unsere Deutsche Markenbutter mit 82 % Milchfettgehalt wird hergestellt aus frischer, pasteurisierter Sahne (100 % Kuhmilch). Vollmundiger, reiner Buttergeschmack. Optimierte Prozesse sorgen für eine ganzjährig schwankungsfreie Produktqualität.
Die Qualität von Butter mit dem Gütezeichen „Deutsche Markenbutter“ wird monatlich von amtlichen Kontrollstellen überprüft und unterliegt strengen Anforderungen. Bei der Butterprüfung werden die Kriterien pH-Wert, Sensorik (Aussehen, Geruch, Geschmack und Textur), Wasserverteilung und Streichfähigkeit bewertet. Deutsche Markenbutter darf nur von zugelassenen Betrieben hergestellt werden und ist die hochwertigste Butterqualität in Deutschland. Der Schmelzpunkt von Butter beträgt: 28–32 °C.
Verkehrsbezeichnungen je nach Varianten:
Zutaten: Deutsche Markenbutter
Verwandte Produkt(such)begriffe für Deutsche Markenbutter:
Deutsche Markenbutter produzieren wir in den Varianten:
Mögliche Auslobungen für Produkte die Deutsche Markenbutter als wertgebende Zutat enthalten sind z.B. „Buttergebäck“, „Mit Butter gebacken“, „mit Deutscher Markenbutter hergestellt“ etc. Die Leitsätze für feine Backwaren schreiben für eine Bezeichnung, die das Wort „Butter“ enthält, die Verwendung von mindestens 10 kg Butter auf 100 kg Getreide vor.
Deutsche Markenbutter bieten wir verschiedenen handelsüblichen Verpackungen an, sei es als praktische Stange oder als Blockware mit und ohne Karton. Besonders hygienisch für den Einsatz in Ihren Produktionsräumen ist unser Butterblock im blauen Einwickler ohne Karton.
Blockware im HDPE-Einwickler
Inhalt: 10 kg
Blockware im Karton mit HDPE-Inliner
Inhalt: 10 kg | 25 kg
Stange im Einwickler
Inhalt: 4 x 2,5 kg = 10 kg
Auf Anfrage sind auch andere Verpackungseinheiten möglich, z.B. Kartoninhalte die individuell angepasst sind an Ihre Rezepturen/Chargengrößen. Bitte sprechen Sie uns bei Bedarf gerne an!
ISO 9001:2015
Uelzena-Gruppe
IFS (Höheres Level)
Altmark-Käserei Uelzena GmbH, Bismark
Kosher
Altmark-Käserei Uelzena GmbH, Bismark
Halal Butter und Käse
Altmark-Käserei Uelzena GmbH, Bismark
ISO 50001:2018
Altmark-Käserei Uelzena GmbH, Bismark
Dieses Produkt ist auf Anfrage auch in Lohnproduktion erhältlich. Als Hersteller von Deutscher Markenbutter bieten wir Ihnen unser Expertenwissen und unsere umfangreichen Technologien zur Milchfettverarbeitung für die Fertigung Ihrer Produkte aus beigestelltem Rohstoff. Auf Anfrage sind auch kundenindividuelle Butter(fett)produkte nach Ihren Vorgaben realisierbar, gerne prüfen wir Ihre Anforderungen. Bitte sprechen Sie uns an!
Produktqualität und -sicherheit haben für uns als A-Lieferant der Lebensmittelindustrie oberste Priorität. Die strenge Überwachung und Steuerung der Produktion durch ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem sind für uns ebenso selbstverständlich wie die regelmäßige Auditierung nach allen wichtigen Zertifizierungsstandards. Die Umsetzung umfassender HACCP- und Zoning-Konzepte und die laufende Qualitätskontrolle aller Produkte und Rohstoffe durch unsere spezialisierten, hauseigenen Labore sind weitere wichtige Bestandteile unseres Qualitätskonzepts. Gerne informieren wir Sie bei Bedarf ausführlicher zu diesem Thema – bitte sprechen Sie uns an.
Deutsche Markenbutter
Die Rahmenbedingungen für die Herstellung von Deutscher Markenbutter und anderen Buttersorten sind in der sogenannten Butterverordnung geregelt. Abhängig vom Ergebnis der Butterprüfung wird in Deutschland produzierte Butter in Handelsklassen einsortiert, wovon Deutsche Markenbutter die hochwertigste ist, gefolgt von Molkereibutter. Deshalb hat Deutsche Markenbutter einen sehr guten Ruf in der ganzen Welt und ist zu einem Synonym für erstklassige Qualität und hervorragenden Geschmack geworden. Nur Deutsche Markenbutter Hersteller, die sich monatlich von amtlichen Kontrollstellen prüfen lassen, dürfen Ihre Produkte mit dem Markenbutter-Siegel auszeichnen.
Wir produzieren Deutsche Markenbutter in den Sorten mildgesäuert und Süßrahmbutter an unserem Standort Bismark, in der Butterei der Altmark-Käserei Uelzena GmbH. Diese beiden Buttersorte sind milder im Geschmack als die auch bekannte Sauerrahmbutter. Mildgesäuerte Butter ist die beliebteste Sorten in Deutschland und bekommt ihren nur leicht säuerlichen frischen Geschmack durch die Zugabe von Buttereikulturen mit Milchsäurebakterien. Neben Deutscher Markenbutter produzieren wir hier auch Butter mit Vanillin oder Carotin - früher auch Feinbackbutter genannt - sowie Mischfette mit Zusatz von Pflanzenfett.
Unser Buttersortiment wird ergänzt um rekombinierte Butter, laktosefreie Butter und cholesterinreduzierte Butter. Diese Spezialprodukte stellen wir mit Hilfe besonderer Milchfetttechnologien am Standort Uelzen her. Neben Milchfetten bietet Uelzena Ingredients außerdem weitere Milchprodukte, Milchpulver und gezuckerte Kondensmilch für Weiterverarbeiter an.
